Backkurs "Pralinenherstellung"

Pralinen herzustellen ist wahrlich eine Kunst. In diese Kunst weihen wir dich in diesem Kurs ein. Es gibt nichts Schöneres als der Geruch von warmer flüssiger Schokolade, das Geräusch des Knackens beim reinbeißen richtig temperierter Schokolade und der feine Glanz von perfekten Pralinen. Wir entführen dich in die zauberhafte Welt der Schokolade.

Zusammen werden wir Schokolade temperieren, damit sie nach dem ausgießen der Pralinenformen den wunderschönen Schokoladenglanz und den „Knack“ bekommt, der bei Pralinen so wichtig ist. Bei der Herstellung der verschiedenen Füllungen toben wir uns aus um eine möglichst abwechslungsreiche Pralinenauswahl zusammen zu stellen. Am Ende können wir köstliche Eierlikörpralinen, Trüffel mit zartschmelzender dunkler Canachfüllung, Pralinen mit Salzkramell und Erdnusscrunch sowie Moccapralinen bei einem Kaffee oder Tee genießen.

Ihr werdet mit Hilfe der Konditormeisterin Faye Scheil jedes Rezept selber in Zweierteams umsetzen und viele Kniffe und Tricks im Umgang mit Schokolade lernen, um zu Hause in Zukunft selber Pralinen herstellen zu können.

In dem Kurs in kleiner Gruppe sind Wasser, Softgetränke, Kaffee und Tee während des Kurses inklusive. Pralinenschachteln zur Mitnahme der Pralinen werden ebenfalls gestellt, sodass du übriggebliebenes neben deiner Rezeptemappe mit nach Hause nehmen kannst. Gearbeitet wird in Zweierteams und jedes Team macht jedes Rezept selber.

Zur Durchführung unserer Kurse benötigen wir eine Mindestteilnehmerzahl von 6 Personen. Wird diese nicht erreicht, müssen wir das Event leider absagen.